今日の朝食はオートミールのバナナケーキ。
朝昼の主食として分けて食べる筈が美味過ぎて食べ切ってしまった。
なので今日は昼食抜きだ。まぁ腹持ちが良いので食べなくても問題無いが。
そもそも自宅待機中で余り動かないしな。
因みに材料はオートミールと熟したバナナ、卵、アーモンドミルク、ベーキングパウダー、ピュアココア。
これらを混ぜてレンジで加熱するだけで作れるので簡単で良い。
自分の場合は前の日に作っているが、10分もあれば作れるので忙しい朝に作るのに丁度良いかも知れない。
ほんのり甘く、しっとりもっちりとした食感でシナモンを追加して頂いたが、朝から罪悪感無く甘いものが食べれるなんて幸せだ。
因みにバナナが甘味料の代わりなので、これを作る為だけにバナナを腐る寸前まで放置している。
スーパーで見切り品を狙うのもありだがタイミングが悪いと、なかなか手に入らないので自分で用意した方が早かったりするんだよな。
バナナを使わず甘味料に蜂蜜や甜菜糖を使っても良いが、栄養バランスだったり食感や食べ応えを出すにはやはりバナナを使うに限る。
