何気なく見掛けたレシピを参考に鯖缶でキーマカレーを作ってみた。
作り方は刻んだニンニクと玉葱をオリーブオイルで炒め、ケチャップと中濃ソースと絡めて酸味を飛ばし、鯖を解しながらカレー粉や酒、味噌等の調味料と水気が無くなるまで炒め合わせて完成という簡単さ。
鯖缶独特の生臭さの不安は多少あったがスパイスが効いていて臭みは感じられなかったし、普通に美味かった。
更にトッピングの温泉卵を割って絡めると辛味が円やかになり更に美味い。
これを作る際にスライサーに指の一部を持っていかれ、流血しながら仕上げるハメになったが作って良かったと思える味だった。
また今度作りたい。
