虧月ノ檻

話題:お菓子作り

コロナが流行して以降、ジムで必要最低限以外の飲食(完全に禁止ではないが弁当等は無理)が大っぴらに出来ないので、マスクをしたまま食べられる一口サイズのオートミールバーを栄養補給用に作った。
これを作るのは実は２回目。
試作品として１回目に作った時にはカカオ72%のチョコレートを使ったのだが、カカオ72%だとドライフルーツとマシュマロを入れるとゲロ甘くなり胸焼けがするので、今回は更に甘さ控えめな86%のものに変更した。
食べ易いサイズにカットする際に砕けたものを食べてみたが、カカオの苦味を程良く感じ、その後を追い掛けるようにフリーズドライストロベリーの甘酸っぱさとマシュマロとドライフルーツの優しい甘さが口に広がり、最初に作ったものよりも格段に食べ易い。
ただ今回はチョコレートの分量を減らしマシュマロを増やしたからか、やや硬めの出来。
とはいえ、ザクザク食感で歯応えは十分。何度も噛み締めるので少量でも満足出来る仕上がりとなった。
早速明日、ジムに持って行こうと思う。

話題:今日のおやつ

GW中に作ったものの、なかなか食べる暇が無く冷凍していた酒粕ヨーグルトケーキを漸く食べる事にした。
卵を使っていない所為かやや緩めではあるが、ねっとりとした舌触りで濃厚なのにさっぱりしてて美味い。
甘さもくどくないし、フワッと酒粕の香りが鼻に抜けるのが良い。
因みに材料は無糖ギリシャヨーグルト、水切りアーモンドミルクヨーグルト、アーモンドミルク、酒粕、米粉、三温糖、パルメザンチーズ。
タンパク質たっぷりかつ、１食分のカロリーが187kcalとケーキのくせに罪悪感が無い仕様になっている。