今日は、電気圧力鍋でスペアリブの煮物を作ってみました。
普段から、スペアリブはよく利用するので、うちの冷凍庫にそれなりにストックしてありまし。
昨日の夜から冷蔵庫に移動して解凍しておきました。
いつものスペアリブの作り方は、鍋に油を熱してスペアリブに焼き色を付けて、熱湯をお肉がかぶるくらい入れて、中火で30分ゆでます。
ザルに上げ、スペアリブを戻し、調味料を入れて、落し蓋ときせ蓋をし、弱火で10分。
時々、様子を見ながら煮ます。
蓋を外し、煮汁がなくなるまで煮絡めてできあがり。
今日は電気圧力鍋のレシピとおりに作ってみたので、出来上がるまで、どんな感じかわかりません。
お水のかわりにオレンジジュースってのも、味の想像がしにくいかな。
スペアリブにおろしニンニクと塩コショウをすり込み、鍋に並べ、合わせた調味料を入れて、スイッチオン。
待つこと50分。
その間に、ポテトサラダを作って、お猫様達にご飯あげて、一服して。
最近、お猫のご飯を、缶詰からレトルトパウチに変えました。
そして、出来上がり。
フランスパンを焼いて、ガーリックバター塗って、スペアリブとポテサラを盛り付け、ディナータイム。
お肉、めっちゃ柔らかいし、骨離れめっちゃいいし。
味はちょっとサッパリかな。
いつも豆板醤入れて作るから、ピリ辛に慣れてるので、ちょっと物足りない。
次回はちょっとだけ豆板醤入れてみよう。
それにしても、圧力かけただけで、こんなに柔らかくなるんだなぁ。
角煮のときも、思ったけど。
次は肉じゃがか豚バラ大根とかの野菜の煮物、やってみよ。
しばらく、電気圧力鍋ネタが続きそう。