今日は、電気圧力鍋でスペアリブの煮物を作ってみました。

普段から、スペアリブはよく利用するので、うちの冷凍庫にそれなりにストックしてありまし。

昨日の夜から冷蔵庫に移動して解凍しておきました。

いつものスペアリブの作り方は、鍋に油を熱してスペアリブに焼き色を付けて、熱湯をお肉がかぶるくらい入れて、中火で30分ゆでます。

ザルに上げ、スペアリブを戻し、調味料を入れて、落し蓋ときせ蓋をし、弱火で10分。
時々、様子を見ながら煮ます。

蓋を外し、煮汁がなくなるまで煮絡めてできあがり。

今日は電気圧力鍋のレシピとおりに作ってみたので、出来上がるまで、どんな感じかわかりません。

お水のかわりにオレンジジュースってのも、味の想像がしにくいかな。

スペアリブにおろしニンニクと塩コショウをすり込み、鍋に並べ、合わせた調味料を入れて、スイッチオン。

待つこと50分。

その間に、ポテトサラダを作って、お猫様達にご飯あげて、一服して。

最近、お猫のご飯を、缶詰からレトルトパウチに変えました。

そして、出来上がり。

フランスパンを焼いて、ガーリックバター塗って、スペアリブとポテサラを盛り付け、ディナータイム。

お肉、めっちゃ柔らかいし、骨離れめっちゃいいし。

味はちょっとサッパリかな。

いつも豆板醤入れて作るから、ピリ辛に慣れてるので、ちょっと物足りない。

次回はちょっとだけ豆板醤入れてみよう。

それにしても、圧力かけただけで、こんなに柔らかくなるんだなぁ。

角煮のときも、思ったけど。

次は肉じゃがか豚バラ大根とかの野菜の煮物、やってみよ。

しばらく、電気圧力鍋ネタが続きそう。