せっかく電気圧力鍋を買ったので、使ってみたい。
とゆーことで、昨日休みだったので、豚の角煮を作ってみました。
初使用なので、まずは鍋を洗い、乾かす。
その間に買い物に。
豚バラかたまりを買わなくちゃ。
勝手なイメージなんだけど、かたまり肉って高価なイメージが…。
あんまり高いなら、鶏肉に変更かなぁ。
などと考えながらスーパーへ。
スーパー前の看板に本日のお買い得品が。
豚バラかたまり特売だって。
めっちゃラッキー。
100グラム77円。
安くない?
600グラムちょいのかたまりを購入。
500円ちょいでした。
帰宅し、おやつタイム。
ひと休みしたので、料理にとりかかる。
長ネギとショウガて肉をカット。
ボウルに調味料を作り、鍋に全部入れてスイッチオン。
これだけで、角煮できちゃうのって、半信半疑。
昔は中華鍋で作ったりしてたんだけど、これがたいへんだったのよ。
豚肉を中華鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて約2時間茹でる。
それを、ひと晩置いて、翌日浮いた油をすくい、豚肉をお湯で洗い、鍋に戻し、ネギ、ショウガ、調味料をう入れ、落し蓋をし、1時間煮込む。
なんだかんだ、二日がかりで作るんたけど、いまいち上手くできないんだよねぇ。
とりあえず、電気圧力鍋におまかせしてる間に、かぼちの煮物と、エビマヨを作る。
約50分後、ピーピーっと終了の合図。
てか、電気圧力鍋って静かだねぇ。
ガスで使う圧力鍋は煮てる間、蒸気の音がシューシューうるさいけど、これは、ほぼほぼ音がしません。
なので、蓋をあけるまで、ちゃんとできてるか不安だったんだけど、開けてびっくり、ちゃんと出来てる。
しかも、めっちゃトロトロ。
油もちゃんと抜けてるし。
お嬢にも、小僧にも好評でした。
豚の角煮、うちの定番料理になるわ。
月1くらいで、登場しちゃうね。
次は何を作ろうかな。
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