先月、実家に行ったとき、きんぴらごぼうをもらいました。
あら?
なんかよく見るきんぴらごぼうと見た目が違う。
母いわく、ごぼう切るのめんどくさいから、ピーラーでささがきみたいにしてみた。とのこと。
人参はふつうに千切りだったけど。
母のきんぴらは豚コマが入ってます。
ちょいと贅沢バージョン。
夕飯のおかずに美味しくいただきました。
で、ピーラーきんぴらをやってみたくなり、翌日ごぼうと人参を購入し、さっそくやってみました。
てかさ、ピーラー楽チン〜。
包丁でささがきするより、いいかも。
母のまねして、豚コマを入れてみた。
同じよう作ったつもりなんだけど、やぱ母の味にはならんなぁ。
息子は何も言わずに食べきってくれたけど。
で、ちょっとハマってしまい、週1ペースできんぴらごぼうが食卓にのぼります。
私は豚コマより、さつま揚げのが好きなので、うちのきんぴらはさつま揚げ入り。
この時点で母の味とは違うけどね〜。
翌日の私のお弁当はきんぴらごぼう丼になります。
おかず少なめで済むし、きんぴら下のご飯が味染みて美味しいのよね。
で、今日もきんぴらごぼうを作りました。
鍋にいっぱい作ったから、明日の夕飯まで食べられるわ。