最近やっと、実家から戻ってきました。
帰りに旦那くんの実家にも顔を出したら、とうもろこしや果物をたくさんいただきました♪
で、昨日の夜に夫婦で美味しくいただきました*
この間TVで、別府温泉の蒸し野菜について特集してて、『地獄の低温蒸し』の簡単な方法を紹介していたのでやってみました*
うちは蒸し器もないですけど、それでも大丈夫!
まずお鍋にお湯を沸かして、網の上に野菜を並べて…それをお鍋の上にのせ(このとき網の下に割り箸などでスキマを作りマス)、上から鍋と同じくらいの直径のボウルを被せて……
あとは蒸し上がりを待つだけです♪
だいたい50〜60度くらいで蒸すと、通常蒸しより野菜がシャッキリなって旨味がぐーんとアップするそうです☆
田舎の新鮮なとうもろこしは、甘くてみずみずしくて…まるで果物みたいでしたよ!
野菜も料理の下ごしらえで蒸しておくと、調理時間も短く美味しく仕上がるそうなので、やってみたいなぁ〜と思います*