CHIKA'S HOUSE

私の仕事。


朝10時半に出勤。

鳥取から届いたパンを焼きなおす。
ランチの肉を焼く。

ランチのメニューを決める。

11時半　開店
メインのポジションで
ひたすらパスタを作る。

店長は横でパンを焼いてサラダを盛る。
楽な仕事とられたー、
店長はさぼりぐせがあるのです。
でもいい人だよ、
ジュースおごってくれる！


3時　ランチ終了
まかない食べて
１階で売るお惣菜を作る。

ディナーの準備、
メニューを決める。

ちなみにね、
いちばん得意なのは和風パスタ。
だってこれがいちばんおいしいもん、
簡単だし。
なにかと和風パスタにすると
「出たー！またかよ！」ってつっこまれる。
やっぱね、
日本人はパスタだって和風ですよ〜
かいわれと温泉卵とのりが乗れば
もう間違いないんです。

6時　ディナー開始

忙しい時はほんとに、
死にそうなくらい忙しいよ、
水を飲む間も無いくらいだよ、
「ひ〜！」ってなるよ。

10時半　ディナー終了。
ぼちぼち片づけ＆仕込み。

野菜の発注して　帰る。

だいたい12時半ぐらい。

早く終われば11時すぎ。
遅ければ3時。



普通の人からすれば、
非常識なくらい働きすぎだと思うよ、

でもあたしはほとんど飲食しかしたことなくて、
一般常識がわからないから、
これが普通。


いまはね、
信頼出来る仲間に出会えて、
毎日笑っていられて、
自分の仕事に誇りを持てる。

いまが幸せ。

仕事だから、真剣だから、
悔しかったり、腹が立ったり、
怒られたり、怒ったり、
そんなことも沢山あるけど

仕事が好き。

飲食業が天職だと思う。

何年か前には知らなかった味を知って、
作れなかった物を作れるようになって、
そんなことを実感できる。

これは経験談だけどね、
“努力は必ず報われる”
とは思わないけれど、
努力した分はどんな形であれ、
必ず自分の力になる。

たとえ自分が選んだ道じゃなくても、
努力出来る人は強い。

思い描いた成果が出るのは難しいし、
何かを、時には自分自身を、犠牲にしないといけないこともあるだろうけど、
それでも努力は絶対に無駄にならない。

だから無駄なことなんて何ひとつ無い。


って最近は思えるようになったよ。

でもじゃあ、３年前に戻って同じように頑張れるかって言ったら、
もう無理だ。

歳をとるって、
出来るようになること
じゃなくて
出来ないことが増えること
なのかもしれないね。