必殺のカニ

蟹にも国産と輸入があります。


購入する際に、お得で美味しいのは国産と輸入品のどちらか、悩んでしまうケースも多いでしょう。


しかし、正直な話、どっちを買っても、同種の蟹であればそんなに味が違うことはありません。


それより大事なことがあるとしたら、扱っている店舗自体の信頼性です。


多くの方が満足しているお店の蟹なら、海外の蟹でも日本の蟹でも、品質は保証されています。


通販を利用する際には巷のレビューを参考にしたいもの。


とはいえ、口コミの件数も膨大になっており、辟易してしまいます。


楽天市場やアマゾンなど、多くの人が集まるサイトに書き込まれている口コミ・レビューの他、個人的に蟹通販の評判をまとめて列挙してあるサイトも多くあります。


ここまで多いと、役に立つ情報を取捨選択するのも大変です。


重要なのは、これらの情報に惑わされないことです。


口コミというのは、主観に基づく内容ばかりで、客観的な情報は少ないです。


それより、客観的に表れる実績によって業者の良しあしを判断すれば信用できる業者から蟹を買うことができますね。


通販といっても様々な種類の蟹があります。


そんな中で、確実に失敗しない種類といえば、生の蟹よりも冷凍の蟹です。


水揚げ後すぐに茹でて冷凍されたものを選びましょう。


冷凍を勧められると、多くの方は意外に思うでしょう。


しかし、生の蟹は専門店で扱うならいざ知らず、身をさばくのに技術が要り、ご自宅で食すのは難しいです。


茹で蟹はあれでいてなかなかコツが難しく、一般家庭では大変なので、あらかじめ茹でた状態で冷凍した蟹を買うのが賢い蟹通販の使い方なのです。


蟹通販の利用時、皆さんが利用を躊躇する理由があるとしたら、新鮮さが心配だという部分ではないでしょうか。


皆さんがこれまで蟹通販で蟹を買ったことがないのなら、そんなに新鮮な印象はないのかもしれないですね。


しかし、その印象はズレています。


実際のところは、蟹通販の蟹は十分に新鮮だといえます。


蟹通販は漁港から直送である分、一般的なお店で売られている蟹よりもむしろ新鮮さにおいては優っていることが多いのです。


かにの種類はいろいろありますが、最もおいしいのはどのかにかとよく言われます。


勧めるのはズワイガニで、決して変わりません。


ズワイガニというと、水揚げされた地の名がブランドになっているそれぞれの地域を代表するかになので、鳥取に松葉ガニあり、福井に越前ガニありで、有名ブランドのズワイガニを選べば、高水準のおいしさを味わえます。


他の産地より高いのには目をつぶっていただき、そうしたブランドのかには味噌もおいしいのです。


美味であることで有名な上海ガニはそのまま蒸すほか、小籠包に入れても主役級の存在感で、超有名ブランドがにの一つです。


中国だけでなく、アジア各地の結構、生息地域は広いようです。


高級食材といわれますが、何でも食べるかにで、外来種として持ち込まれると在来種の生態系が狂ってしまいます。


放置すると拡散の可能性が大きいので、生体の輸入などを公に行えない国もあります。


中華料理は数あれど、中でも特に高級な料理として有名な上海蟹ですが、そもそも上海蟹とは、どういった蟹を言うのかと言うと中国全域で漁獲される淡水蟹の中でも、揚子江下流域で見られ、これを指して上海蟹というのです。


四季に関係なく流通しているので、オフシーズンなく味わえはするのですが、メスの場合は多くの卵を含んでいる10月あたりと、オスでは、上海蟹の白子のまろやかな食感がとりわけ１１月ごろにピークを迎え、貴重な逸品として名高い、大変美味しい品です。


毛蟹を選ぶとき、いくつか注意点があります。


一番のポイントは水揚げされた時期です。


寒い時期は、大きく身がぎっしり詰まったおいしい毛蟹を入手できるのです。


加えて、外せないのは新鮮そうな色、大きさ、そして手にして重みがあるかです。


通販では難しいですが、できるだけ新鮮そうな、重たいものを選びましょう。


身が詰まっている様子は見た目にもわかりますし、持ってみれば直に感じられます。


また、店舗での購入、通販を問わず、評判のいいお店はお値打ちの個体が手に入りやすいでしょう。


贅沢品といえば何といっても蟹。


私も蟹は大好きで、何度か蟹通販で蟹を買っているのですが、気をつけなければならないこともあります。


通販は届いてみるまで品物が見えないですから、量の確認は大事です。


ちゃんと確認しておかないと、詐欺まがいの量ごまかしをやってくる業者もいます。


また、初めての人は蟹の解凍でも失敗しやすいです。


解凍にはコツがあります。


何より、時間をかけてゆっくり行うのが鉄則ですね。


解凍を急ぐと、蟹の旨みが抜けてしまうことに繋がります。


冬を代表する食べ物にも色々あると思いますが、私の１番はなんと言ってもかにです。


日本でも指折りのかにの水揚げ量を誇る港から直に送ってもらえるならそれに越したことはないでしょう。


いざ買う段になると、かにを選ぶ自信がなくなるもので、実物を手に取れない通販の場合、特に難しいですよね。


考えなければいけない要点は次のようなものです。


初めに考慮に入れるべきは、当然のことながら産地です。


誰でも知っているような、かにで有名な地域で水揚げされたものなら、安心ですね。


そんなかにを産地から直接送ってもらうというのが２点目ですね。


そして３点目がお店を選ぶのに口コミやレビューを参考にすることです。


これらを基に購入すれば、失敗する確率は低くなると思います。