必殺のカニ

かにを食べたい、でも高くて何度も食べられないと悩んで調べてみた方が多いでしょう。


方法はいろいろありますが、確実なのは市場で交渉し、ある程度の量を買うと安いことは確かです。


お店経由で買うよりはずっと安く買えるのでおすすめです。


また、市場に出向く時間がない方は、通販ならば流通コストを省いて安くなっています。


詐欺の罠というのは、恐るべき巧妙さで法律や取締りからの抜け道を編み出し続けており、実際に先日危うく騙されかけたのが、買ったつもりのないかにを勝手に送ってくる、通販押し売り商法です。


オレオレ詐欺のように自分は大丈夫と思っていても、アンケートと言われるとつい警戒心を解き相手の術中にはまってしまいます。


毅然とした態度ではっきり断らないと、証拠のないのをいいことに、数日が経った頃、断ったはずのかにと思われる大きな宅配便の箱が法外な請求書つきで届きます。


返品も問い合わせも出来ず、結局はお金を払うしかありません。


それとは別に、どう見ても最高のかにだと思える写真を使って契約させ、あちこちで売れ残ったかにを安く引き取って再冷凍してから送るとんでもない業者まで現れました。


これはよくある話だといいます。


許せませんよね。


通販は、相手も商品も見えないものだけに、信用できる会社を見つけることこそが、いいものに出会えるかどうかの境目なんですね。


活かにをさばいてみましょう。


洗って汚れを落とし、30分水に浸します。


ここからは軍手着用です。


腹の三角形部分を外して、甲羅と半身の間の関節に切れ目を入れます。


半身は一気に外します。


甲羅と半身を持って、半身の一方を外し、さらにもう一方を外します。


外したところで現れた黒いものをきれいに除き、待望のかに味噌を出します。


脚をばらばらにし、大きければ関節で切って、縦に切れ目を入れるか、殻を薄くそぎ取っておくと、食べるときに楽です。


一度やってみれば、きっとコツがわかってくるでしょう。


皆さんは中華料理と言えば何を思い浮かべますか。


いろいろな中華がある中で上海蟹をご存知でしょうか。


この蟹は、高級料理として認識されていますが、上海蟹とは、元は中国で水揚げされる淡水蟹のうちでも、揚子江の下流付近に生息している蟹を上海蟹と名付けています。


四季に関係なく流通しているので、オフシーズンなく味わえはするのですが、１０月ごろ、メスはお腹の中に多くの卵を抱え込みます。


この時期と、１１月の時期の上海蟹のオスの白子はねっとりとして舌触りが最高の時期で、最高においしい一品として重宝されています。


活蟹をさばくのにはコツがいります。


以下の点に気をつけてください。


蟹は腹の側からさばくので、まずは腹が上になるようにまな板に置きます。


腹部にあるはかま（ふんどし）に指をかけ、これを剥がしていきます。


甲羅に傷が付かないように気を付けながら、包丁で腹を二つに割ります。


その後、甲羅から足を取り外します。


腹の切れ目を中心に、手で折り曲げるようにして外しましょう。


ここで忘れず、エラや薄皮を指で外しておいてください。


これらは食べられません。


甲羅を裏返し、蟹ミソをまとめて入れておきましょう。


最後は、食べるときのことを考え、包丁やハサミを使って脚を関節部分で切り離しておき、包丁で表面に切れ目を入れて、身を取り出しやすくしておくというのが捌き方の基本手順です。

かに通販なら、産地から持ち帰る大変な思いをしなくて済むので好きなだけ買えるのはいいですね。


しかも、大口注文すれば、びっくりするほど安く買えることもあるようです。


できる限りかにを安く買うことに挑戦してみたいならば、ご近所の方や、職場の同僚の注文を集めて、通販でとことん安くなる数を注文するのもありですよ。


注意点として、注文の品が届いた後、しばらくはご自宅でかにを保管しなければならないので、そのスペースは確保しておいてくださいね。


かにシーズンの日帰り食べ放題ツアー。


参加した方はどのくらいいらっしゃいますか。


こうしたツアーに興味があって、これまで申し込むのをためらっているなら、かにの産地で食事ができる食べ放題ツアーを探すことを一押ししたいと思います。


こうしたツアーを利用すれば、産地のおいしいかにを地元の食べ放題よりも交通費も含めお得に食べられるのです。


かにといえば脚肉、の方も多いですが、本当のかに好きは、味噌を味わっています。


味噌でかにを選ぶとすれば、毛蟹を推す方が多いです。


濃厚な味わいの味噌をすすれば、たまらないおいしさですよね。


手に入りやすく味噌のおいしいかにとして、一度ワタリガニの味噌に挑戦してください。


小さめサイズのものが多いですが、独特の味わいを楽しめます。


日本人の多くは、食べ放題で出てくる蟹はあまり美味しくないものだと思っているでしょう。


実は私もかつてはそうでした。


でも、中には例外もあります。


最近は「安かろう悪かろう」ではない食べ放題も増えてきているのです。


食べ放題の中でも、ちゃんとした蟹専門店や、蟹の産地での食べ放題なら、産地直送の新鮮な蟹に舌鼓を打つことができます。


しかし、個人の考えによりますが、極上の蟹を求める人は食べ放題よりも、ちゃんとしたブランドの蟹を購入するほうがいいでしょうね。


皆さん、どんなことに気をつけてかにを茹でていますか。


一番目のポイントは、うっすら塩ゆでです。


海水より濃くないくらいで、ちょっと塩気を感じるという程度のゆで汁で結構です。


もしも鍋に入りきらないくらい大きなかにだったら、食べるときは別々だと割り切って、甲羅と脚に分けて鍋からはみ出さないように茹でた方が良いです。


お湯や鍋が汚れない程度に、全体をきれいにしておくときれいな状態で食卓に乗せられます。

かにのシーズンになれば、どうしてもかにを食べたくなりますね。


そんなときはネットで、北海道など産地から直接お取り寄せできるサイトを一手間かけて調べてください。


おいしいかにを探すのはなかなか大変ですが、インターネットなら、産地直送のおいしいかにも手軽に購入できます。


掘り出し物のお値打ち価格のかにがひんぱんに売られており、おいしいかにを食べたい方、たくさん買いたい方は、比較サイト経由などで、通販を使ってみるのがみんな笑顔になれる近道です。


皆さんは中華料理と言えば何を思い浮かべますか。


いろいろな中華がある中で上海蟹は高級料理としてその名を轟かせています。


そもそも上海蟹とは、どういった蟹を言うのかと言うと中国で獲られる淡水域に生息する蟹のうち、揚子江の下流付近に生息している蟹を上海蟹と名付けています。


四季に関係なく流通しているので、オフシーズンなく味わえはするのですが、メスでは、産卵前の10月付近、お腹に卵がたくさんある時期と上海蟹のオスの白子のねっとり感が最高においしくいただける時期が１１月辺りで、貴重な逸品として名高い、大変美味しい品です。


ガザミもイシガニも、実はワタリガニです。


かにの中で比較すると脚は出汁にしかならないかもしれませんが、味噌がおいしいかにを求めるなら味噌ならワタリガニ、というファンが多いのです。


流通量は多く、庶民的な価格なので脚より味噌、と考えるなら期待に応えてくれます。


一人で何匹も食べられる大きさで調理法も味付けもバリエーション豊かです。


かに通販には、意外な落とし穴があるのです。


安く大量に買ったかにを、食べ過ぎるとどうなるか。


通販のセールで安い毛蟹が買えたので全部ゆでて、彼女と二人で食べ尽くそうとしているとぞわぞわと妙な感じがしてきたのです。


でも、おいしくて食べるのをやめられません。


身体が震えるようになり、それ以上食べられなくなりました。


通販ではおいしくて安いかにがたくさん買えますが、食べ過ぎは身体に悪いのです。


冷えを感じたら食べるのを止めましょう。


初めての蟹通販。


私が自信を持って皆様にオススメする種類は、水揚げ後まもない時の鮮度を閉じ込めた「冷凍の蟹」です。


「えっ、活きた蟹のほうが新鮮で美味しいんじゃないの？」と思う方は多いでしょうが、活蟹は上手く調理すれば冷凍蟹に優るとはいえ、そこそこ手慣れた人でなければ簡単にさばくことができません。


茹で蟹はあれでいてなかなかコツが難しく、初めての方は失敗しやすいので、その手間がかからない、ボイル済の冷凍蟹を選ぶほうがいいのです。

ネット通販が一般化した現代。


皆さんの中には蟹通販を利用したことがある人も、ひょっとしたらいるかもしれません。


しかしながら、通販で売っている蟹のグレードは大丈夫なのかなんだか半信半疑な人もいるかもしれません。


ほんの十年ほど前であれば、蟹に限らず、通販で新鮮な海産物が買えるという話は眉唾物の域でした。


ですが、ネットが広まった今では、ピチピチした産地直送の蟹を当たり前に通販で買えるようになってきました。


これからの時期、美味しいのが蟹ですが、蟹には色々あって、それぞれ風味や味わいが異なっているため、蟹通販の初心者の方は、ぜひ色々な蟹を食べ比べてみることをお勧めします。


中でも最も美味しいと言われているのは、ズワイ蟹、これに尽きるでしょう。


ズワイ蟹の魅力といえば、身に詰まった強い甘み。


そしてまた蟹ミソも濃厚な味で絶品です。


甲羅は全体的に小ぶりで、表面がツルっとしているのが特徴の一つだといえるでしょう。


楽天市場で品物を購入したことがありますか。


ありとあらゆるものが購入できますが、かにを購入する時も楽天なら手っ取り早く、かつ安心な方法ですね。


これまでもいろいろな買い物をしていますが、失敗したこともありません。


よほど事情に詳しい人でもないとかにの通販会社の良し悪しなどわかりませんよね。


下手をすると注意していないと知らず知らず自分から怪しいサイトにアクセスしてしまう恐れも上がります。


掘り出し物を見つけたつもりが、まんまと罠に飛び込むようなことになりかねません。


一般的に楽天のサイト内は安全と考えて良く、騙されたり変なところへ迷い込んだりしなくて済むので、安心できます。


その中でも口コミを集めているものや着払い対応を嫌がる業者も居ますが、それを取り入れてくれるお店は引き落としなどの後々の心配も要らず、楽です。


代引きの手数料が無料なら更にうれしいですね。


松葉ガニのメスをセコガニといいます。


メスしかいないので、松葉ガニより大きさは小さいことが多いですが、貴重な卵が味わえ身も濃厚な味とされていて、松葉ガニよりも、通好みでファンが後を絶ちません。


かにのシーズンの始め、１１月から１月の間しか水揚げされることはなく幻のかにといわれる所以です。


お歳暮など、贈り物のかにを選ぶならば気をつけてくださいね。


何のことかと思うでしょうが、贈るかにを決める際、自分でかにを選ぶ手間を惜しまないことです。


とてもよくある話ですが、プロの見る目は確かだろうと思い込んでしまうと、店側が早く売りたい見切り品を掴まされるかもしれません。


贈答用のかには特に十分信頼できるお店を選んでください。

より良いタラバガニの条件とは、まず、雌より雄にしましょう。


メスの個体は栄養分を卵に消費することが多く、これぞタラバガニと言うべき脚の身に栄養が回っているどう考えても雄の方がおいしいのです。


念のため、甲羅の真ん中に縦2列で並ぶ突起の数を確認しましょう。


本物のタラバガニなら、突起は6つあるはずで、万が一、突起が4つしかなければ、それはアブラガニなのです。


残念ながら異なる種類のかにです。


お歳暮にかにを贈る方もいらっしゃるでしょうが、お店には内緒の注意点があります。


それはただ一つ、店頭には多くのかにが並んでいるでしょうが、お店の人に選んでもらうのを避けることです。


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人間と同じで、「みんな違ってみんないい」はずなのにそうではなく、他とのつりあいで外れるかにもあります。


気がつかないような甲羅や爪の傷も容赦ありません。


聞いているだけで申し訳ないような気分になってきました。


余程のセレブでない限り気にするようなことは何もないことがよくわかったことと思います。


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テレビでかにの水揚げ風景が中継されるところといえば、北海道と答える方が多いでしょう。


まあ、当然といえば当然でしょう。


国内で毛蟹が水揚げされているのは、北海道に限られるのが現状だからです。


まだまだ他にかにの種類はあります。


それなら日本海沿岸でもよく知られた産地はたくさんあります。


有名なところでは、ズワイガニには松葉ガニというブランドがあるくらい鳥取で獲れたかにがおいしいのです。