料理に蟹を使うとき、蟹が今、どういった状態であるかにより注意点が異なってきます。


その注意点のうち特に大切なことと言えば、蟹が冷凍保存してあった時に、どうやって解凍するかということです。


大多数の方が解凍の時間が勿体ないからと、蟹を水中に入れてしまいます。


もしそのようにしてしまうと、蟹にとっての大事な旨味が逃げてしまいますので、冷蔵庫に入れた状態での時間をかけた解凍が大切です。


他のかにと同じく、通販でズワイガニをさがすならば、訳あり商品があればラッキーです。


訳あり商品でも、ズワイガニに変わりはありません。


サイズが大きすぎるか小さすぎるものや、中身に害のない傷がある品ばかりですから、味に問題はないものばかりです。


それなのに、値段はものすごく安いのです。


自宅用で食べる分にはズワイガニなら訳あり商品、と考えるのがかに通販の達人と呼んでいいでしょう。


そろそろ旬だし、蟹を買おうかなと思った時には選ぶ方法に注意すべきです。


蟹と言っても種類により、どのような選び方をしたらいいかが変わってきます。


ズワイ蟹を買う場合を例にとってみるとお腹の方に注目してみてください。


避けるべきズワイ蟹は腹が白くなっているものでアメ色をしているものを選ぶのがいいでしょう。


その他にも、甲羅の硬さによっても判断でき、硬い物の方がより良いです。


よく蟹の旬ということを言いますが、蟹は季節を問わずいつでも収獲できるわけではありません。


それはなぜかというと、解禁日というものがあるからです。


無秩序な乱獲を防ぐためにも、蟹の解禁日がおおむね秋頃に設定されており、蟹をとってもよいのは解禁日以降のみとするという規制がなされています。


蟹のシーズンに出遅れないようにするため、毎年の解禁日がいつか認識しておくことをオススメいたします。


美味しい蟹を簡単に取り寄せることができる「蟹通販」。


初めての利用時には、誰だって一番良い業者を選びたいに決まっていますが、損をしないために気をつけるべき点をご説明します。


業者の信用に関わってくるのは「人」です。


良い業者には、お客様に良い蟹を届けるために、目利きの専門家がおり、蟹の産地まではるばる、買い付けに行き、品質や新鮮さなど、厳しい条件をクリアした蟹を確実に仕入れてくるので、品質は保証されています。


品質後回しで価格を下げているような業者はダメです。


品質重視のところを選ぶのが、重要だといえます。


良い業者を選び、美味しく蟹を味わいましょう。