話題:食材
今に始まった事ではないが、海苔の値段もどんどん上がっている
青のりも普通の海苔と同様、前回買った時と比べ数十円上がってるんだな
輸送コストがなかなか下がらないのが影響してるのだろうか
原因はよくわからないのだけど、使う方は質を落とすしか手が無くなりつつある
そこで今回、竹輪の磯辺揚げを作るのに、これまでは青のりを使っていたところ、あおさにしてみたのね
青のりとあおさでは、栄養や風味が違うらしいけど、背に腹は代えられないということで
それで、あおさを使ってみた結果、青のりとの違いがわかったのは寅吉とヨメちゃんだった
｢今日の磯辺揚げはいつもより磯の香りが少ない｣と
先輩は｢そうお？｣と、違いがよくわからないようだった
飲食店では青のり使用となっていても、あおさを使ったり、青のりと混ぜてあったりするらしいね
そういう味に慣れてしまえば、違いがわからなくても仕方ないけど
今後はどうしようかな
作る方は食べる人に喜んでもらいたい気持ちが強いからね、こういう簡単なもの程美味しく作って出したいのよね
超悩む
(>_<)
