Bamboo Days

かぼちゃ餡と合わせたらィィ感じ！

かぼちゃ好きによる
かぼちゃ好きの為の
かぼちゃのお菓子。

生クリームの脂肪分が多すぎて
乳臭い。
どーしよっかなぁ。

かぼちゃのムース。
かぼちゃとプロセスチーズは合ったから
クリームチーズとも合うかな？っと
やってみたら、
駄目だった。

かぼちゃね、弱いみたい。
なにかほかの足したらすぐに
メインじゃなくてサブになってまう。

でも段々にしたいんやよね。

お盆も過ぎて仕事も落ち着いたから
かぼちゃの試作再開です。

どうせかぼちゃを使うんなら
加賀野菜の打木かぼちゃを使ってみれば？
ってアドバイスをもらったので早速。

打木かぼちゃ、本名は
打木赤皮甘栗かぼちゃ。
皮も実も赤くって、甘くて、
食感はべったりしたかぼちゃ。
かぼちゃといえば
やっぱりほこほこ感が欲しいから、
味平かぼちゃも半分入れて、餡炊き。

社長に食べてもらったら、
｢餡はおいしいのに小麦粉のにおいが邪魔をする｣
｢和菓子にとらわれないでィィから
ユーモア溢れるのを作っておいで｣

ふりだしに戻ってまった。

今日は朝からイライラ。
雑な人に嫌気がさす。
会社員出る時も苛ついてた。

顔を上げたら綺麗な夕日だった。
風も雨が降ったから涼しげだった。

気分が一瞬で和んだ。

今日でお仕事始めて丸3年。
4年目に突入です。

教えるの好きなんやけども、
この頃は苦手気味。

一気に全部伝えるんじゃなくって
まず一番大事なことだけをしっかりと。
それが出来るようになってきたら次の段階に。

ちょっとずつでィィんだから。

この間こんな言葉に出会いました。

"自分の正しさを押しつけないで。
ひとりひとり、正しさは違うから。"